たまりば

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2011年11月10日

あしたば

調風さんでは、「あしたば」の天ぷらが好評です。
調布アイランドの仕入れる「あしたば」についてはこのブログに他のメンバーが書いていますが。
もう少し調べて見ました。
「あしたば」はセリ科「アンジェリカ属」というおしゃれな名前の種類の植物で、
アンジェリカとはエンジェルのこと、「天使」が「病気を治す」といういわれがあって、
この同属には多くの薬草があるそうです。
「あしたば」はまさに健康野菜、便秘防止や利尿・強壮作用があるとされ、ミネラルやビタミンも豊富です。

島の食材を調布の料理人さんが料理して大変おいしい天ぷらができあがりましたが
健康食品なら「家庭でも味わえるように」ともっか検討中です。もちろん調布市民優先です。
ちなみに下の表は実際の構成成分です。
不足にすると疲れ易くなったり高血圧になったりすると言われるカリウムが多く含まれていますね。by Hirata


あしたば



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    Posted by 「調布島プロジェクト」 at 05:00│Comments(0)tamotsu hirata
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